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Gusti-amo-ci

Dolcetto o… risotto?

Buon giorno a tutti… Giunti al 31 ottobre dobbiamo fare i conti con la festa di Halloween… Che siate amanti di questo evento o che lo detestiate più o meno cordialmente non potrete sfuggire all’invasione di gatti neri, teschi e… Continue Reading →

Comfort food… qual è il vostro cibo del cuore?

“Comfort food”, è un termine inglese con sui si indicano gli alimenti o i piatti che pervadono di un senso di piacere chi li consuma, che soddisfano un bisogno emotivo e sono noti per la sensazione di benessere che regalano… Continue Reading →

La cucina degli affetti

Sono giornate difficili. Il freddo si fa largo fuori, ma anche dentro. Dopo i fatti di Parigi, mai come ora ci poniamo domande e cerchiamo certezze. Eppure di certezze non ce ne sono… In questi momenti bui io mi rifugio… Continue Reading →

Pebre cileno al cucchiaio

Oggi vorrei proporvi qualcosa di diverso dalle solite ricette: non una pietanza vera e propria, ma una salsa che può dare carattere ed allegria a tanti piatti: il pebre cileno. Questa in Cile è la salsa di tutti i giorni… Continue Reading →

GAZPACHO MON AMOUR

Fa caldo! Non mi sto lamentando, è un dato di fatto! D’altronde è estate e credo che un pochino si possa sopportare… Ciò però non vieta di mettere in atto alcune strategie di sopravvivenza, soprattutto in cucina! C’è chi suggerire… Continue Reading →

Pie di limone

Ciao a tutti, mi azzardo a proporvi questa ricetta prima che arrivi il vero caldo e passi del tutto la voglia di accendere il forno. Vorrei condividerla con voi perché per me questa torta è sinonimo di infanzia e di Cile, il mio paese. Tutti… Continue Reading →

La caponata di nonna Lù

Nonna Lù è mia madre. Da quando è nata la mia primogenita, ha smesso di essere per tutti la Sig.ra Lucia ed è nota a tutto il quartiere dove abitiamo, e anche oltre, con l’appellativo di Nonna Lù. Mia madre… Continue Reading →

A colazione si può!!!

La primavera si avvicina ed entriamo, come ogni anno, nell’era delle diete! Ed ecco allora che sta nuovamente per scatenarsi il solito battage pubblicitario a base di prodotti magici per dimagrire, pillole miracolose, prodotti rassodanti e chi più ne ha… Continue Reading →

Questo Gusti-amo-ci lo chiameremo tipicamente cileno

Il “Sandwich” Il panino per noi cileni è il piatto tipico del fastfood nazionale. Un modo facile e veloce di sfamarsi. In Cile la cultura del sandwich è diventata popolare da tempi remoti (primi del ‘900) e oggi i panini… Continue Reading →

Burritos alla Cilena

Non vi capitano mai giorni in cui vi svegliate con la voglia di cucinare qualcosa di esotico o almeno di diverso dal solito? Per queste occasioni vi propongo i burritos, parola che, per chi non lo sapesse, in spagnolo significa… Continue Reading →

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